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宝宝补铁辅食清蒸肝糊照片

2020-03-26 13:08:14来源:励志吧0次阅读

植物性食品中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食品高。植物性食品,如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食,可大大增进铁的吸收。

多吃富含优良蛋白质食品如瘦肉、蛋等,可增进铁的吸收。

适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜叶、柑橘、猕猴桃、番茄、大枣、柑和其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大增进铁的吸收。

食用 铁 强化食品例如 铁 酱油,强化 铁 的豆浆、奶粉、米粉等。这些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意仔细选择。

在烹调方法上需注意的问题荤素、果蔬搭配能提高植物性食品内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。

用铁锅、铁铲烹调食品可以使脱落下来的铁份子与食品结合,增加铁的摄取及吸收率。在用铁锅炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,增进铁的吸收利用。

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