德甲

六月清凉美食抢先尝(组图)

2019-12-04 10:35:10来源:励志吧0次阅读

冰爽的摩摩喳喳是东南亚的代表性甜品

清凉的鸡尾酒是夏季佐餐必不可少的饮品

樱满亭的刺生绝对日本原汁原味

洁净的餐具也能增强菜品的清爽感

BHG的毛豆也用冰镇

冰品不是“灭火器”,冰粥也未必带来凉意,寻觅一处安静素雅的餐厅,吃一些阴柔寡淡的美味,才是清凉美食的正途———东南亚菜品中有一种阴柔之美,就算是辣椒,也是一种清凉之辣,再加上东南亚时令水果,伴随着东南亚音乐的轻柔,很容易给人一种静心之美;清雅的日本菜中少荤腥油腻,清爽中自然怡人;而海鲜大餐(比如一道阿拉斯加雪蟹)总能带着善于浮想的食客去到那个海风轻拂的清凉世界……

清凉之东南亚 在阿那汗餐吧舔食“冰山”

亚热带的国家常年炎热,于是那里的厨师总是能选择最合适的方法抵挡炎炎夏日。

米饭、桑粑加蔬菜是马来西亚人最基本的饭菜。桑粑是将虾发酵后做成虾酱,拌上辣椒,放在石臼里捣碎,浇上酸橙汁使之略带药味。阿那汗请的印度大厨在马来西亚主厨多年,他烹制的“桑粑虾”,去虾头、抽虾筋,辅以多种辣椒和香料,色彩诱人,辣度适中,辛香四溢。以马来胡椒、浓咖喱、和秘制香料调制的沙嗲酱,则是沙嗲的最佳伴侣,沙嗲的肉串蘸着酱汁入口,味道浓郁,脑海中就只剩“满足”二字。

拉茶是马来西亚人民所独创,并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。

饭后冰品总是能成为清凉的主打,阿那汗的“红豆冰山”看似与一般冰山没有太大区别,然而入口后就会发现,冰粉格外香浓幼滑,原来这里所有的冰都是用原汁牛奶加入鲜咸炼乳调和而成,红豆也选用最新鲜饱满的颗粒,口感层次鲜明,奶香馥郁。

地址17号

人均消费:80-100元

清凉之自助 BHG厨房直通超市

有一种说法是,从这个角度就能理解最近两年为何京城自助餐厅盛行,并且动辄上千平米。BHG厨房,也叫华联亚欧美食自助餐厅。它是华联商厦综合超市下属的旗舰店———所有原料都来自超市。

对于食客来说,BHG厨房的妙处在于所有食材来源于超市,保证新鲜,并且有不少海鲜和冰淇淋,清爽倒是足够。与大多自助餐厅相同,这里的晚餐更丰富,尽管要贵一些。晚上才会有的“万得妙”牛奶,是一种无菌牛奶,品质出众,保质期只有七天,口感特别清甘。

这里的寿司和素面非常可口,鳗鱼尤其好吃。值得推荐的是晚上海鲜的种类真的非常之多,牛角螺、各种刺身、雪蟹棒、大虾、各种贝类等等。提供无线上网,所以可以抱个笔记本坐着慢慢吃,吃多少次,才能把一百多种吃个遍?下午2点30分到5点还提供下午茶,每人40元,所有饮品无限量。

地址

人均消费:100元

清凉之日本料理 樱满亭里的安静饮食

日本料理总能带给人一些清凉感受。在樱满亭,有一处安静的角落,模拟着日式的开放厨房,客人可以在这里边喝清酒,边看着厨师制作寿司。

樱满亭安静中又有热闹,这里是日本料理加铁板烧,厨师朱师傅曾经在日本有20年的厨师经历,也是资深的美食家,他在铁板烧前面站定,细心地烹饪美食,一块块新鲜的原料就一点点变成了美味的食品,朱师傅还细心讲解各种食材的讲究。

最欣喜的是这里的鹅肝,许多铁板烧的鹅肝都是用鲜的,而这里用的是冻鹅肝,这样更能体会鹅肝的鲜美,但是操作会复杂很多,需要不停地翻动,硕大的一块鹅肝煎成一小块,散发着迷人的香气,最后会搭配上朱师傅特别的酱料,味道很嫩,嫩到滑到嘴中就会消失。

安静地看着食材一点点变成美食,也算是一种清凉体验。

地址

人均消费:150-200元

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